Archivio Corsi
Macelleria
Fesa di tacchino farcita cotta al forno
Procedura per la preparazione della fesa di tacchino farcita cotta al forno
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Lonza di suino tenera cotta al forno
Procedura per la preparazione della lonza di suino tenera cotta al forno
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Intervista “Artigiani del territorio”
La gara “Artigiani del Territorio”, ha l'obiettivo di promuovere salumi e formaggi locali nei negozi attraverso esposizione, degustazione e coinvolgimento del personale per aumentare vendite e valorizzare le eccellenze regionali.
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Gestione lotti e tracciabilità della carne
Come registrare nei sistemi interni la tracciabilità delle carni bovine ricevute, creando e inviando i lotti alle bilance per garantire corrette etichette e vendita conforme.
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Sella di suino farcita
Procedure della ricetta della sella di suino farcita con purè, prosciutto e spinaci.
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News Settore per tutti
Partecipa al corso sulle news di settore, potrai vedere il video del servizio e successivamente mettiti alla prova con i quiz
Vai al ModuloNews Settore Macelleria 2025 pt 1
Partecipa al corso sulle news di settore, potrai vedere il video del servizio e successivamente mettiti alla prova con i quiz
Vai al ModuloNews Settore Macelleria 2024
Partecipa al corso sulle news di settore, potrai vedere il video del servizio e successivamente mettiti alla prova con i quiz
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Panettone di carne
Entro nel corso sul panettone di carne e apprendi tutti i segreti si questo meraviglioso piatto!
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Cassata di carne
Entro nel corso sulla cassata di carne e apprendi tutti i segreti si questo meraviglioso piatto!
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Faraona ripiena
Entro nel corso sul faraona ripiena apprendi tutti i segreti si questo meraviglioso piatto!
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Pollo ripieno
Entro nel corso sul pollo ripieno apprendi tutti i segreti si questo meraviglioso piatto!
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Anatra ripiena
Entro nel corso sull'anatra ripiena apprendi tutti i segreti si questo meraviglioso piatto!
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Sella di suino
Entro nel corso sulla sella di suino apprendi tutti i segreti si questo meraviglioso piatto!
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Fesa di tacchino ripiena
Entro nel corso sulla fesa di tacchino ripiena apprendi tutti i segreti si questo meraviglioso piatto!
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Rollata contadina
Entro nel corso sulla rollata alla contadina apprendi tutti i segreti si questo meraviglioso piatto!
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Rollata di coniglio
Entro nel corso sulla rollata di coniglio apprendi tutti i segreti si questo meraviglioso piatto!
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Straccetti di bovino alla siciliana
Partecipa al corso sugli straccetti alla siciliana, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova con i quiz
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Girella di suino
Partecipa al corso sugli girella di suino, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova con i quiz
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Paella di carne
Partecipa al corso sugli paella di carne, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova con i quiz
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Fettine impanate
Partecipa al corso sugli fettina impanata, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova con i quiz
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Nuggets di pollo
Partecipa al corso sui nuggets di pollo, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova con i quiz
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Arancino di carne
Partecipa al corso sugli arancini, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova
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Girella ortolana
Partecipa al corso sulla girella all'ortolana, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova
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Tramezzino speck e formaggio
Partecipa al corso sul tramezzino formaggio e speck, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova con i quiz
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Saltimbocca
Partecipa al corso sui saltimbocca, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova con i quiz
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Polpettone di Verdure
Partecipa al corso sul polpettone di carne e verdure, potrai vedere il video della preparazione e metterti alla prova con i quiz
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