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Tramezzino farcito
Il tramezzino descritto è una rivisitazione creativa e ricca di sapore, dove il pane tradizionalmente usato viene sostituito da fette di carne, poi farcito con un ricco ripieno di speck e formaggio Edamer
Lo speck, con il suo gusto affumicato e la texture leggermente croccante, si abbina magnificamente alla dolcezza e alla consistenza leggermente nocciolata dell’Edamer, creando un contrasto di sapori molto piacevole. Questa versione del tramezzino è perfetta per chi cerca un’opzione low-carb o per gli amanti della carne che desiderano un pasto sostanzioso e pieno di gusto.
Con questo contenuto ti metterai alla prova mentre apprendi.
Apprendi i procedimenti e mettiti alla prova!
Scopri come creare un delizioso tramezzino di tritata e aromi farcito con speck e formaggio filante! Questo video tutorial ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un sandwich gustoso e semplice, perfetto per un pranzo veloce o uno snack sfizioso.
Pillola I
Ingredienti
Per la preparazione di questo squisito tramezzino con speck e formaggio, inizia con la base utilizzando 1 kg di carne trita di bovino. A questa carne aggiungi 70 grammi per kg di un mix speciale per polpettone, che arricchirà il sapore e renderà la carne ancora più succulenta. Per ottenere una consistenza perfetta, incorpora 150 grammi di acqua gassata fresca, che aiuterà a legare il tutto rendendo il composto omogeneo e morbido.
Passando ai tramezzini, stendi due fogli di carne, ciascuno dal peso di 800 grammi. Questi fogli fungeranno da base e copertura per il tuo sandwich. Su ciascun foglio disponi uno strato di 8 fette di speck, un affettato saporito e leggermente affumicato che aggiunge una nota rustica e intensa al tramezzino. Completando il ripieno, aggiungi 10 fette di formaggio edamer, noto per la sua dolcezza e capacità di fondere perfettamente, creando un delizioso contrasto con lo speck. La combinazione di speck e edamer tra strati di carne. Questa ricetta trasforma ingredienti semplici in un tramezzino straordinario, ideale per un pranzo nutriente o uno snack sostanzioso.
Pillola II
Valorizzazione
Questo tramezzino con speck e formaggio è una vera delizia culinaria che abbina sapientemente la tradizione italiana al comfort food. Lo speck, offre un gusto croccante e affumicato, essendo il protagonista di questo sandwich. Accompagnato dal formaggio edamer, morbido e noto per la sua capacità di fondere, crea un abbinamento perfetto che equilibra dolcezza e intensità.
La selezione di materie prime di alta qualità eleva questo semplice sandwich a un piatto raffinato, ideale per un pranzo veloce o uno snack gourmet. Ogni morso celebra il meglio della gastronomia italiana, rendendo questo tramezzino un piccolo lusso quotidiano.
Pillola III
Abbinamenti
Quando si abbinano cibi e contorni, l’obiettivo è creare un equilibrio di sapori, texture e intensità che arricchisca l’esperienza culinaria. Un tramezzino di speck e formaggio, ricco e intenso, beneficia di contorni che introducono freschezza e acidità, come insalate o verdure sott’aceto, per bilanciare la ricchezza del formaggio e dello speck. Aggiungere elementi di diversa consistenza, come chips di verdura croccanti o verdure grigliate, rende il pasto più interessante. Contorni più leggeri e meno calorici, come verdure fresche, bilanciano il pasto dal punto di vista nutrizionale, mentre un piatto ben presentato, con elementi colorati come verdure sott’olio, migliora l’esperienza visiva, rendendo il pasto complessivamente più invitante e soddisfacente.
Insalta rucola e grana
Un’insalata di rucola e grana offre un contrasto croccante e fresco, con sapori pepati che equilibrano la ricchezza del tramezzino di speck e formaggio.
Chips di verdure
Le chips di verdura sono croccanti e colorate, offrendo un contorno leggero e salutare che complenta piatti ricchi e saporiti.
Verdure sott'olio
Le verdure sott’olio, conservate in aromi intensi, aggiungono un tocco gustoso e acidulo a piatti ricchi, equilibrando i sapori.
Birra ambrata o pale ale
Una birra ambrata o una pale ale possono andare bene con il gusto ricco dello speck. l’amaro della birra aiutano a pulire il palato.
Pillola IV
Curiosità sul prodotto
Una curiosità interessante sul tramezzino con speck e formaggio riguarda lo speck stesso: questo affettato è tipicamente prodotto nelle regioni alpine dell’Italia, soprattutto in Alto Adige. Lo speck si differenzia da altri affettati per il suo particolare metodo di produzione, che combina affumicatura e stagionatura all’aria aperta, conferendogli un sapore unico che è sia affumicato che speziato. Abbinato al formaggio in un tramezzino, lo speck non solo offre un gusto intenso e distintivo, ma porta anche un pezzo di tradizione culinaria alpina nel contesto di un semplice panino, creando un connubio sorprendentemente sofisticato e profondamente radicato nella cultura italiana.
Esercizio 1
> Domande
Rispondi al test Vero o Falso per valutare la tua comprensione delle tecniche e degli ingredienti discussi. Leggi ogni affermazione e decidi se è vera o falsa basandoti su quanto appreso.
Vero o falso?
Esercizio 2
> Compila
Questo esercizio di completamento ti permetterà di dimostrare quanto hai appreso sulla valorizzazione del prodotto. Ti verranno fornite frasi con alcune parole mancanti, che dovrai inserire correttamente per completare le affermazioni basandoti sulle conoscenze acquisite durante il corso
Riempi gli spazi
Esercizio 3
> Inserisci le parole mancanti
Metti alla prova la tua abilità di abbinamento partecipando al nostro cruciverba tematico. In questo esercizio, ogni definizione verticale o orizzontale ti chiederà di inserire il nome di un ingrediente o di un elemento che si abbina bene con il prodotto principale discusso nel corso.
Cruciverba
Esercizio 4
> Compila
Partecipa all’esercizio sulle curiosità del prodotto per esplorare e approfondire le informazioni più interessanti e meno note che abbiamo discusso. Utilizza questo momento per mettere in luce dettagli sorprendenti e aspetti peculiari che differenziano questo prodotto dagli altri.