Introduzione
Girella all'ortolana
La pietanza
La girella all’ortolana è un piatto gustoso e versatile, ideale come antipasto o piatto unico leggero. Si prepara stendendo l’impasto e farcendolo con fette di edamer, prosciutto cotto, carote in granuli e zucchine a rondelle. Dopo aver arrotolato l’impasto farcito, si taglia a fette per formare le girelle. Queste vengono guarnite con una spolverata di prezzemolo e spennellate con salsa Gustosì ortolana, quindi cotte in forno fino a doratura. Il risultato è un piatto saporito e colorato, perfetto per ogni occasione.
Con questo contenuto ti metterai alla prova mentre apprendi.
Apprendi i procedimenti e mettiti alla prova!
Scopri come creare un piatto saporito che contiene tutti i valori sani e nutrienti! Questo video tutorial ti guiderà passo dopo passo nella preparazione della girella di suino, perfetto per un pasto!
Pillola I
Ingredienti
Per preparare una deliziosa girella, segui questi passaggi. Inizia con 800 grammi di impasto e stendilo su una superficie leggermente infarinata. Disponi 8 fette di formaggio Edamer sull’impasto, seguite da 5 fette di prosciutto cotto. Aggiungi 5 grammi di carota in granuli e 5 grammi di zucchine a rondelle in modo uniforme.
Arrotola l’impasto con cura, formando una girella. Una volta ottenuto il rotolo, taglialo a fette di circa 2 cm di spessore. Disponi le fette su una teglia rivestita di carta da forno.
Per la guarnizione esterna, spolvera leggermente 2 grammi di prezzemolo tritato sulle girelle. Con un pennello da cucina, applica 10 grammi di salsa Gustosì ortolana, distribuendola con due pennellate su ciascuna girella. Decora con alcune foglie selezionate di prezzemolo.
Pillola II
Valorizzazione
Queste girelle sono una vera delizia culinaria che unisce sapientemente tradizione e innovazione. Il cuore di formaggio Edamer e prosciutto cotto, avvolto in un impasto soffice, offre un gusto ricco e saporito. Le verdure fresche aggiungono croccantezza, mentre la salsa ortolana e il prezzemolo completano il tutto con freschezza e raffinatezza.
La scelta di ingredienti di alta qualità trasforma queste girelle in un piatto raffinato, perfetto per un aperitivo, un antipasto o un piatto principale. Ogni morso celebra l’eccellenza della gastronomia, rendendo queste girelle salate un piccolo lusso quotidiano.
Pillola III
Abbinamenti
Quando si abbinano cibi e contorni, l’obiettivo è creare un equilibrio di sapori, texture e intensità che arricchisca l’esperienza culinaria. Un tramezzino di speck e formaggio, ricco e intenso, beneficia di contorni che introducono freschezza e acidità, come insalate o verdure sott’aceto, per bilanciare la ricchezza del formaggio e dello speck. Aggiungere elementi di diversa consistenza, come chips di verdura croccanti o verdure grigliate, rende il pasto più interessante. Contorni più leggeri e meno calorici, come verdure fresche, bilanciano il pasto dal punto di vista nutrizionale, mentre un piatto ben presentato, con elementi colorati come verdure sott’olio, migliora l’esperienza visiva, rendendo il pasto complessivamente più invitante e soddisfacente.
Ratatouille
Un classico contorno di verdure stufate che include zucchine, melanzane, peperoni e pomodori.
Bruschette al pomodoro
basilico e olio d’oliva sono un classico semplice e gustoso, da consumare sia come contorno che come antipasto.
Cavolfiori al forno
Un po’ di olio d’oliva, sale, pepe e parmigiano grattugiato è un contorno saporito.
Verdicchio dei Castelli di Jesi:
Un vino fresco, con note di agrumi e mandorla, che può bilanciare la ricchezza della carne e la freschezza delle verdure.
Pillola IV
Curiosità Edamer
Esercizio 1
> Seleziona l’immagine
Durante l’esercizio saranno poste delle immagini sugli ingredienti della Girella all’ortolana, guarda le immagini e seleziona quali secondo te sono corrette!
Scegli l’immagine?
Esercizio 2
> Compila
Questo esercizio di completamento ti permetterà di dimostrare quanto hai appreso sulla valorizzazione del prodotto. Ti verranno fornite frasi con alcune parole mancanti, che dovrai inserire correttamente per completare le affermazioni basandoti sulle conoscenze acquisite durante il corso
Riempi gli spazi
Esercizio 3
> Inserisci le parole mancanti
Metti alla prova la tua abilità di abbinamento partecipando al nostro cruciverba tematico. In questo esercizio, ogni definizione verticale o orizzontale ti chiederà di inserire il nome di un ingrediente o di un elemento che si abbina bene con il prodotto principale discusso nel corso.
Cruciverba
Esercizio 4
> Compila
Partecipa all’esercizio sulle curiosità del prodotto per esplorare e approfondire le informazioni più interessanti e meno note che abbiamo discusso. Utilizza questo momento per mettere in luce dettagli sorprendenti e aspetti peculiari che differenziano questo prodotto dagli altri.