• È un formaggio a pasta tenera;
• Il colore va dal bianco al giallo paglierino;
• Caratterizzato da una leggera occhiatura tondeggiante;
• Il sapore è delicato e burroso.

• La lavorazione tradizionale si avvale di moderne tecnologie nel rispetto di una tradizione ultra centenaria;
• La lenta stagionatura sulle tradizionali assi di legno e l’attenta cura dei mastri stagionatori sono fattori indispensabili per la produzione del vero Fontal Nazionale Stella Alpina.

• Latte di primissima qualità raccolto ogni giorno nelle stalle selezionate poste nelle immediate vicinanze del caseificio;
• Filiera locale rispettosa dell’ambiente che sfrutta energia pulita.

• Forma cilindrica;
• Pasta morbida e compatta;
• Sottile crosta.

Al palato, il prodotto si presenta

• Delicato;
• Fondente;
• Dall’ aroma caratteristico.

• Ottimo formaggio da tavola:
  • Eccellente ingrediente per la preparazione di sfiziosi toast;
  • Miglior alleato per la prepazione di risotti;
  • Marmellate poco dolci e mostarde contribuiscono ad esaltane il gusto.

Il Fontal Nazionale Stella Alpina può arricchire innumerevoli piatti.

• Ottimo per un risotto con l’aggiunta di asparagi;
• All’interno di rotolini di crepes arricchiti con dei funghi.